Différence entre un siège réservé et non réservé dans le Shinkansen ?

Je ne saurais pas te dire pour le supplément sur un siège pas réservé, pour moi ça serait plutôt un siège réservé qui devrait coûter plus cher. Personnellement j ai pris mon billet dans la gare directement au guichet, ça m avait coûté pour faire Tokyo Kyoto : 13000¥ environs le siège non réservé. Les sièges réservés c est comme dans nos tgv, tu as ton wagon et ta place qui t attends. Le non réservé, tu n as pas de place attitrée, tu vas dans les wagons marqué non réservé puis tu t installe à n importe quelle place. Les wagons non réservés se situe tout au bout du train et sont séparés des wagons sièges réservé ! Personnellement si j avais eu un siège réservé pour le même prix ou moins cher, j aurais pris ça ! Au cas où regarde les bus de nuit ! Tu sauve une nuit à l hôtel, les bus sont confortables puis c est vraiment pas cher ! Bon voyage en tout cas !

Les commentaires ci-dessus sont assez clairs : avec un siège réservé, tu as ta place indiquée sur le billet, avec un billet non-réservé, tu t'installes où tu veux / peux dans un wagon non-reserved ...

J'ajouterais que, à ma connaissance, le prix de la réservation se situe aux alentours de 500 yens, donc ... si on veut s'en passer, ok, je l'ai moi-même fait assez souvent, cela donne juste la possibilité de voyager plus spontanément, je ne le ferai pas à plusieurs et/ou avec beaucoup de bagages.

Bon, ok, je prends aussi ton exemple de trajet Tokyo-Nasushiobara.
Je ne trouve pas ton prix de 5060 yens sur Hyperdia.
En faisant une recherche, je tombe par exemple sur :
1) le trajet en Shinkansen Yamabiko en direct (durée : 69 minutes) pour 5910 yens
2) le trajet en Shinkansen Yamabiko ou un autre Shinkansen avec changement à Utsunomiya (durée : au moins 106 minutes) pour 5580 yens
3) le trajet dans des trains de la ligne JR Utsunomiya (voire d'autres en partie) avec au moins un changement (durée : 166 minutes, par exemple, je n'ai pas tout regardé) pour 2590 yens ... là, il n'y a effectivement pas de frais de réservation de siège, il y a deux classes de wagon, unreserved et green seat, ce dernier étant équivalent à notre 1ère classe, pour un supplément de 710 yens

Le système tarifaire de JR est le suivant :
(1) fare, appelé "Jôshaken", soit le billet autorisant le voyage en train
(2) seat fee, appelé "Tokkyûken", soit le billet autorisant le voyage en train rapide (variable, selon le cas, avec ou sans réservation, green seat/1ère classe ou non)
Par conséquent, même si tu ne fais pas de réservation, il faut payer le Tokkyûken pour prendre un train rapide (pas seulement le Shinkansen, il y a d'autres trains rapides, des Express ou Limited Express).
Ce système est peut-être expliqué plus simplement ici : http://www.japan-guide.com/e/e2359_001.html

Mais, pour répondre simplement à ta question : bien sûr que tu peux faire confiance au prix le moins cher donné pour ce trajet avec les trains indiqués, ce sont juste des trains ordinaires, chez nous on dirait "omnibus". Celui avant Utsunomiya s'arrête 23 fois, celui après Utsunomiya encore 10 fois. Par comparaison, le Shinkansen Yamabiko direct s'arrête 5 fois !
Sur les trains ordinaires, s'il n'y a pas de seat fee, c'est que tu ne peux pas faire de réservation, c'est clair. Donc, peut-être qu'il faut être assez tôt sur le quai pour faire la queue et pouvoir s'assurer une place. Je n'ai aucune idée si ces trains sont pris d'assaut ou pas.

Enfin, sur les trains rapides où tu peux faire une réservation ou pas, il n'y a absolument aucune différence entre les wagons reserved et non-reserved.