Préparation au premier voyage linguistique au Japon ?

Bonjour à tous ! Ma question va vous paraître très simple mais j'aimerais connaître les us et coutumes de ce pays magnifique ! Cependant, dans un contexte spécifique. Je m'explique.

Comme beaucoup de monde, ma passion a débuté jeune et avec les mangas. C'est là que je remercie mon père pour m'avoir montré One Piece il y a maintenant 11 ans ! Donc voilà, je suis une grande fan de ce manga et de beaucoup de shonen mais surtout et principalement de l'archipel en lui-même. Sa géographie, son histoire, sa langue... Tout y est magnifique et enchanteur à mes yeux ! Grandissant dans des établissements catholiques strictes, j'étais très loin de mon paradis. Mes deux mondes ne collent effectivement pas, pas vrai ? Moi, c'est ce que je pense ! Développant des facilités pour les langues étrangères (merci aux jeux en ligne) je suis très vite devenue bilingue (anglais) et mes études m'ont poussée à vouloir aller en droit. Encore une fois, je m'éloignais de mon rêve.

C'est alors que surgit L’ÉVÉNEMENT le plus agréable du monde pour moi. Ayant déjà parlé de mes rêves dès mes 7 ans à ma mère, un jour alors que je lui parle de séjour linguistique je la voyais très peu d'accord pour s'éloigner de moi. L'angoisse. Et c'est à cet instant qu'elle me dit "Si durant ton séjour de 11 mois tu maîtrises le japonais comme l'anglais, alors tu peux même rester vivre là-bas". Mon cerveau s'est arrêté, mon coeur aussi. Tout s'est arrêté. En une phrase elle m'ouvrit les portes de mes rêves. 1- Je pars au Japon 11 mois. 2- Je peux y rester si je gère bien mes études. Et puisque je suis très assidue, ponctuelle et sérieuse dans mon travail, d'autant plus que c'est mon rêve... Raaaah trop d'émotions !

Donc voilà, préparant un peu le terrain 10 mois en avance (je pars en septembre) j'ai véritablement peur de deux choses.
* Le transport. L'avion me terrorise véritablement, la pensée d'être dans un avion mon donne des nausées.
* La famille d'accueille qui m'attendra à l'aéroport et s'occupera de moi pendant 11 mois.
J'ai évidement fait des recherches sur internet mais j'aimerais connaître la vie de chaque jour et ce que je vais devoir apprendre et rectifier (bonjour la française bruyante qui ne sait absolument pas cacher une émotion et rigole aux éclats)
Si vous avez déjà été au Japon, vos avis, impressions et découvertes m'intéresse énormément !