Odaiba Takoyaki Museum

Il n'est plus nécessaire d'aller jusqu'à Osaka pour goûter aux meilleurs takoyaki 🐙 (beignets de poulpe) du Japon. L'île divertissante d'Odaiba, située dans la baie de Tokyo, abrite depuis 2018 une délicieuse adresse pour les amateurs, baptisée Odaiba Takoyaki Museum en anglais. Il s'agit d'une aire de restauration (food court en anglais) qui regroupe 5 enseignes de takoyaki populaires à Osaka et dans la région du Kansai, à savoir :

• Kukuru (くくる), qui est une marque de longue date dont le magasin principal se trouve à Dotonbori ;
• Aizuya (会津屋) qui a été fondé en 1933 ;
• Imo Tako (芋蛸) ;
• Akaoni (赤鬼) dont la devanture est reconnaissable avec sa mascotte de "démon oni rouge" ;
• et Yamachan (やまちゃん) dont l'établissement principal se situe au pied de la tour Abeno Harukas.

On peut s'y rendre aisément, que l'on soit voyageur(se) solo, en couple, en famille ou en groupe ; le food court dispose en effet de 180 places assises, avec pour certaines tables une vue sur la mer. Chacun commande au comptoir qu'il souhaite via une borne automatique. Le paiement s'effectue uniquement en espèces et l'on retire ensuite son plateau-repas en échange du ticket de confirmation.

Différentes variations de takoyaki dans une même assiette

Si toutes les enseignes du Odaiba Takoyaki Museum ne servent que des beignets, chacune les prépare selon leur propre recette, notamment concernant le bouillon de cuisson et suivant les sauces et les garnitures proposées.

Ainsi, on retrouve la recette traditionnelle où les boulettes de poulpe sont :

• nappées de sauce Worcestershire (ou équivalent), de mayonnaise ;
• et saupoudrées d'algues nori, de ciboulette negi et de flocons de bonifie katsuobushi.

Mais l'on peut également découvrir des saveurs plus originales, comme les takoyaki recouverts de fromage fondu, d'igname râpée (toro-tama), de sauce ponzu, avec un œuf mollet ou garnis à la viande (comme de la langue de bœuf) à la place du poisson 🐟. En accompagnement, on choisit une boisson bien fraîche telle que de la bière 🍺 japonaise, du thé vert 🍵 ou encore un soda.

Au sein du food court, on trouve par ailleurs un comptoir de glaces Yogorino pour finir le savoureux repas sur une note sucrée. Un espace avec des machines à pinces (UFO catcher) est également présent.